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          “清明螺,抵只鵝” 螺螄價優質美最當紅

          [ 杭州 ]    
          2024
          03-29
          09:19

          清明漸進,杭州人的春日味蕾悄然開啟。俗話說:“清明螺,抵只鵝”,每年清明前后,吃一頓肥美的螺螄是很多杭州人的春日儀式感。近日,各大農貿市場和商超售賣的螺螄成為當下紅極一時的頂流美食。不少商家表示,由于當前的螺螄品質好、價格低,銷量十分可觀。與此同時,由于在清明節前后,螺螄的價格將較現在有所上漲,且螺螄進入繁殖期后,口感也會較現在有所下降,所以當前階段算得上是今年吃螺螄的最佳時段。

          當下的螺螄產量大、品質好

          不少商家出現供不應求

          昨天下午,市民林女士在屏風街農貿市場T71攤位購買了一袋本地螺螄。她說:“現在正值春天,是一年中吃螺螄最好的季節。我花了20元錢,買了近兩斤螺螄,回去和香蔥姜蒜一起炒一下,味道一定很不錯?!?/p>

          而在隔壁T22攤位購買了螺螄的王先生,也是因為當前螺螄的品質而選擇了購買。他說:“這個季節的螺螄肉質相對比較肥美,個頭也比較大,所以我這幾天下班后常常會來買一些回去?!?/p>

          據T22攤位攤主介紹:“其實在杭州的農貿市場,能買到螺螄的季節是比較長的。但是最近的螺螄相比較其他季節在品質上會更加好一些,所以來購買的顧客也會比較多,我們現在大螺螄賣10元一斤,小螺螄賣8元一斤,加起來每天賣出的螺螄都有上百斤?!?/p>

          與此同時,在盒馬鮮生(西湖文化廣場店),每日也有不少新鮮螺螄上市。據該店工作人員介紹,盒馬鮮生目前銷售的螺螄為青殼剪尾螺螄,價格為6.9元500克。他表示:“我們這兒每天都會定量上新一些散稱的螺螄,價格總體來說還是比較低的。但是因為最近每天螺螄的銷售量遠遠超過我們的供貨量,所以常常到了下午就會賣斷貨。所以要提醒需要購買螺螄的顧客,可以在前一天22時后在線上預定,或者盡量選擇在上午來線下購買?!?/p>

          螺螄最佳品嘗季已經到來

          接下來幾天或將漲價

          當前螺螄價優質美的現象預計能維持到何時呢?盒馬鮮生(西湖文化廣場店)相關工作人員表示,從現在到清明之前,應該是吃螺螄性價比最高的階段。他說:“這段時間的螺螄相對來說是質量比較好的,價格也普遍比較低。但是到了清明節前后,受供求關系等因素的影響,可能市場上螺螄的價格總體會上升一些?!?/p>

          而中河農貿市場攤主張先生也認為,到清明節期間螺螄的價格會有所上漲。他說:“現在市面上的螺螄大部分是湖北螺螄,還有一部分本地螺螄,等再過一段時間天氣進一步轉暖就會以江蘇螺螄為主?,F在螺螄的售價根據品種和大小不同普遍在8元到15元一斤左右。等到清明節期間,估計螺螄的生意會比現在更好,所以那時候市面上的價格估計也會比現在普遍要貴一些?!?/p>

          與此同時,屏風街農貿市場T71攤位攤主也表示:“現在的螺螄因為還沒有到繁殖期,所以體積較大的螺螄普遍肉比較肥,吃起來口感也就比較好。等到了下個月中旬,螺螄的繁殖期到了以后,帶殼的大螺螄體內或尾部會有小螺螄,從而在進食時的口感會不如現在,那時候螺螄的價格也就會下降了?!?/p>


          來源:每日商報  

          作者:見習記者 樓怡霖  

          編輯:蔡少鳴
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