“清明螺,抵只鵝” 螺螄價(jià)優(yōu)質(zhì)美最當(dāng)紅
清明漸進(jìn),杭州人的春日味蕾悄然開(kāi)啟。俗話說(shuō):“清明螺,抵只鵝”,每年清明前后,吃一頓肥美的螺螄是很多杭州人的春日儀式感。近日,各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超售賣(mài)的螺螄成為當(dāng)下紅極一時(shí)的頂流美食。不少商家表示,由于當(dāng)前的螺螄品質(zhì)好、價(jià)格低,銷(xiāo)量十分可觀。與此同時(shí),由于在清明節(jié)前后,螺螄的價(jià)格將較現(xiàn)在有所上漲,且螺螄進(jìn)入繁殖期后,口感也會(huì)較現(xiàn)在有所下降,所以當(dāng)前階段算得上是今年吃螺螄的最佳時(shí)段。
當(dāng)下的螺螄產(chǎn)量大、品質(zhì)好
不少商家出現(xiàn)供不應(yīng)求
昨天下午,市民林女士在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)T71攤位購(gòu)買(mǎi)了一袋本地螺螄。她說(shuō):“現(xiàn)在正值春天,是一年中吃螺螄最好的季節(jié)。我花了20元錢(qián),買(mǎi)了近兩斤螺螄,回去和香蔥姜蒜一起炒一下,味道一定很不錯(cuò)。”
而在隔壁T22攤位購(gòu)買(mǎi)了螺螄的王先生,也是因?yàn)楫?dāng)前螺螄的品質(zhì)而選擇了購(gòu)買(mǎi)。他說(shuō):“這個(gè)季節(jié)的螺螄肉質(zhì)相對(duì)比較肥美,個(gè)頭也比較大,所以我這幾天下班后常常會(huì)來(lái)買(mǎi)一些回去?!?/p>
據(jù)T22攤位攤主介紹:“其實(shí)在杭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),能買(mǎi)到螺螄的季節(jié)是比較長(zhǎng)的。但是最近的螺螄相比較其他季節(jié)在品質(zhì)上會(huì)更加好一些,所以來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客也會(huì)比較多,我們現(xiàn)在大螺螄賣(mài)10元一斤,小螺螄賣(mài)8元一斤,加起來(lái)每天賣(mài)出的螺螄都有上百斤?!?/p>
與此同時(shí),在盒馬鮮生(西湖文化廣場(chǎng)店),每日也有不少新鮮螺螄上市。據(jù)該店工作人員介紹,盒馬鮮生目前銷(xiāo)售的螺螄為青殼剪尾螺螄,價(jià)格為6.9元500克。他表示:“我們這兒每天都會(huì)定量上新一些散稱(chēng)的螺螄,價(jià)格總體來(lái)說(shuō)還是比較低的。但是因?yàn)樽罱刻炻菸嚨匿N(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的供貨量,所以常常到了下午就會(huì)賣(mài)斷貨。所以要提醒需要購(gòu)買(mǎi)螺螄的顧客,可以在前一天22時(shí)后在線上預(yù)定,或者盡量選擇在上午來(lái)線下購(gòu)買(mǎi)?!?/p>
螺螄最佳品嘗季已經(jīng)到來(lái)
接下來(lái)幾天或?qū)q價(jià)
當(dāng)前螺螄價(jià)優(yōu)質(zhì)美的現(xiàn)象預(yù)計(jì)能維持到何時(shí)呢?盒馬鮮生(西湖文化廣場(chǎng)店)相關(guān)工作人員表示,從現(xiàn)在到清明之前,應(yīng)該是吃螺螄性?xún)r(jià)比最高的階段。他說(shuō):“這段時(shí)間的螺螄相對(duì)來(lái)說(shuō)是質(zhì)量比較好的,價(jià)格也普遍比較低。但是到了清明節(jié)前后,受供求關(guān)系等因素的影響,可能市場(chǎng)上螺螄的價(jià)格總體會(huì)上升一些。”
而中河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主張先生也認(rèn)為,到清明節(jié)期間螺螄的價(jià)格會(huì)有所上漲。他說(shuō):“現(xiàn)在市面上的螺螄大部分是湖北螺螄,還有一部分本地螺螄,等再過(guò)一段時(shí)間天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖就會(huì)以江蘇螺螄為主。現(xiàn)在螺螄的售價(jià)根據(jù)品種和大小不同普遍在8元到15元一斤左右。等到清明節(jié)期間,估計(jì)螺螄的生意會(huì)比現(xiàn)在更好,所以那時(shí)候市面上的價(jià)格估計(jì)也會(huì)比現(xiàn)在普遍要貴一些?!?/p>
與此同時(shí),屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)T71攤位攤主也表示:“現(xiàn)在的螺螄因?yàn)檫€沒(méi)有到繁殖期,所以體積較大的螺螄普遍肉比較肥,吃起來(lái)口感也就比較好。等到了下個(gè)月中旬,螺螄的繁殖期到了以后,帶殼的大螺螄體內(nèi)或尾部會(huì)有小螺螄,從而在進(jìn)食時(shí)的口感會(huì)不如現(xiàn)在,那時(shí)候螺螄的價(jià)格也就會(huì)下降了?!?/p>